ドイコーヒーとは
関西在住の姉さんと話していた時のことです。「ドイコーヒーって知っている？」と聞かれました。「いや、知らないって」と答えました。
姉は、こっちにね、美味しいコーヒーがあるのよ。一度飲んでみるといいよ。こっちの友達の間でも流行っているからまた買ったら送ってあげるからねと言いました。
姉いわく、「やっぱりね、普通の市販のコーヒーとはやっぱり違うのよ。社長みずから丁寧に焙煎しているから味と香りが違うもんね。いろいろな研究をして作られたコーヒーなのよ。飲んでみたらその味と香りがよくわかるよ。」と語っていました。
実際に、お試しセットをその後、注文しました。
やっぱり違いますねえ。デパートとかで売っているものより上品でコーヒーそのものが仕事をしている。良い味わいを醸し出している。という感じですね。
ドイコーヒーを買ってみた！
ペーパードリップで淹れてみました。いつもは何気なく淹れているのですが、今回は美味しい淹れ方をネットで色々と調べてみました。 どうやら、お湯は沸騰後火から下し30秒ほど置き、85度程度にしたものが美味しいみたいです。
最初は中心に注ぎ、豆全体が湿る程度（数滴下に落ちる程度）に入れます。豆がドーム状に膨らみ始めたら、この状態で約30秒程待ちます。 2回目以降の抽出は、1回目と同じお湯の高さをキープし、4回程に分けて抽出します。お湯が半分ほど下がったらまた中心から注ぎます。 コーヒー本来の美味しさを引き出すためにも、この淹れ方が良いようです。
土居コーヒー
味は一級品ですね！
出来上がり！まず、香りに関してはやっぱり違いますね。「コーヒー」の芳ばしい香りが部屋中に充満しました。 これだけの香りには中々出会えないのでしょうか？？例えるなら、老舗のコーヒー専門店のような匂い？かな。
もちろん、味に関しても文句なしでした！ほどよい苦さで、変な癖のない、とても飲みやすいコーヒーでした。 お代わりしたくなるような味です！上手く表現できなくて申し訳ないです。
「初めてのセット」なら、2,570円（税込・送料込）で、このドイコーヒが400g（200g×2種）も購入できます。
お値段的にも優しいので、まず一度お試し頂くには最適だと思います！
